Là vùng đất có nhiều đồng bào dân tộc bản địa cư trú như: Chăm, Khmer, Hoa, Việt…nên văn hóa truyền thống ẩm thực An Giang rất đa dạng chủng loại phong phú mỗi món ăn đều sở hữu hương vị bản sắc riêng. Du lịch An Giang, bạn không chỉ có được du lịch tham quan những di tích lịch sử văn hóa lịch sử hào hùng, cảnh đẹp của thiên nhiên núi rừng hoang sơ và hùng vĩ, mà hơn nữa được thưởng thức những món nạp năng lượng đặc sản bình dân thơm ngon, lạ mắt chỉ bao gồm riêng ở nơi đây. Xin trình làng những món ăn uống ngon đặc sản An Giang được nhiều khác nước ngoài yêu thích.

Bạn đang xem: Địa điểm ẩm thực nổi tiếng An Giang

Bún cá

Món bún là món ăn trứ danh của vùng khu đất An Giang. Món nạp năng lượng này được cung cấp ở các nơi mà lại ngon độc nhất vô nhị là nghỉ ngơi Châu Đốc, Long Xuyên cùng Tân Châu. Bạn dân ở đây quen call bún cá là bún nước lèo. Từng nơi đều có vị bún cá quánh trưng, nghỉ ngơi Long Xuyên vị bún nhạt và thơm mùi hương nghệ, ở Tân Châu cùng Châu Đốc bún cá có vị mặn mà hơn. 


*

Bún cá


Món bún cá ngon nhất là lúc được nấu bởi cá lóc (cá quả), fan ta hoàn toàn có thể thay thế bởi cá kèo. Nước sử dụng ngọt được ninh trường đoản cú xương gà, rau xanh giá ăn kèm với bún cá nước lèo hết sức đa dạng, đó có thể là rau xanh muống bào, bắp chuối bào sợi, giá, rau xanh răm và nhất là bông điên điển. Bông điên điển chỉ có vào mùa nước nổi, khi nạp năng lượng bún cá với bông điên điển, thực khách mới cảm giác được không còn vị ngon ngọt đặc biệt của món bún này. 

Gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu có thể nói rằng là món ăn danh tiếng nhất của An Giang. Sầu đâu là nhiều loại cây hoang dã, mọc nhiều ở An Giang… Thân cây cao cùng thẳng, không kén chọn đất, dễ dàng trồng. Lá sầu đâu gồm màu xanh, vị đắng, hậu ngọt, tính mát; hoa thì không nhiều đắng hơn với thơm. 


*

Gỏi sầu đâu


Lá sầu đâu được chế trở thành nhiều món ăn, phổ biến nhất là sầu đâu chấm cá kho, giết kho hoặc ăn với với mắm thái, mắm chưng, từng được coi là món ngon hiếm tất cả trên đời. Tuy thế thực đơn lừng danh nhất ở An Giang xưa nay vẫn luôn là món gỏi sầu đâu. Từ bỏ gỏi tôm, gỏi thịt, gỏi cá cho tới gỏi khô, thứ nào thì cũng tuyệt hảo.

Thành phần quan trọng nhất là đọt sầu đâu non đã có trụng nước sôi rước trộn đầy đủ với nước mắm nam ngư ớt chua ngọt. Vị mập của thịt, vị ngọt của tôm, vị chua của me chín trộn vào vị đắng hậu ngọt của lá sầu cộng với vị cay của ớt, nạp năng lượng tới đâu thấm tới đó. Một món ngon có cả vị cay + đắng tuy nhiên sẽ làm cho thực khách nặng nề quên vào đời.

Lẩu mắm

Thành phố Châu Đốc được ca ngợi là quốc gia mắm vì hầu hết các chợ vào vùng đều có một khu thích hợp bán các loại mắm: mắm chốt, mắm sặt, mắm trèn, mắm thái… Mắm Châu Đốc lừng danh với mùi đặc trưng, gồm vị rất đặc biệt quan trọng và được đánh giá cao về vệ sinh bình an thực phẩm. Chính vì thế phần đông món nạp năng lượng làm từ bỏ mắm tại chỗ này rất nhiều chủng loại và lẩu mắm là 1 trong trong số đó. Những một số loại mắm dùng để nấu lẩu là mắm các sặc, cá chốt… Hai loại mắm này có vị ngọt và mùi hương hết sức kích thích.


*

Lẩu mắm


Nước lẩu được cùng nấu chung với cá basa, cá kèo, cá bông lau, cá lóc… Để gia tăng sự phong phú và đa dạng của món nạp năng lượng người ta cho vô cả chả cá cùng thịt tía rọi. Lẩu mắm ăn lẫn với cà tím cắt khúc, bông so đủa, điên điển, bông súng… với bún tươi. Món lẩu mắm có vị măn mẳn của mắm, vị ngọt của cá vùng sông nước và các loại rau giá… hòa quyện tạo nên ấn tượng khó phai. 

Cơm tấm Long Xuyên

Du khách lúc đến thành phố Long Xuyên bạn ăn món đặc sản cơm tấm. Không không thay đổi miếng sườn khổng lồ bản, thịt ở chỗ này cũng giết thịt sườn nhưng mà lại được thái thành lát dài, tẩm ướp hương liệu gia vị rồi nướng chín trên bếp than hồng. Khi chín, từng miếng thịt được thái thành từng lát mỏng, bé dại vừa miệng. Quanh đó thịt, đĩa cơm trắng tấm nghỉ ngơi đây còn có trứng kho. Được chế biến gần giống trứng kho thịt buộc phải trứng vừa bao gồm màu gạch ốp vừa thấm các gia vị rất ngon. Tương tự như sườn, trứng ko được nhằm nguyên quả nhưng mà thái thành từng lát mỏng mảnh giúp fan ăn không biến thành ngấy.Ngoài ra, vào đĩa cơm trắng tấm sinh sống đây còn tồn tại bì, một một ít mỡ hành, dưa chua thường làm bởi rau muống, cải, dưa leo… 


*

Cơm tấm Long Xuyên


Bò bảy món Núi Sam

Bò bảy món Núi Sam là giữa những đặc sản níu chân khác nước ngoài khi cho với vùng Châu Đốc. Đi dọc trên đường dưới chân núi Sam, du khách sẽ không khỏi bị lôi cuốn bởi các quán ăn uống treo biển khơi hiệu “thịt bò bảy món” cùng với lòng bò luộc, bò đun bánh hỏi, cháo bò, bò khìa bánh mì, trườn xào lá giang, bò lúc lắc và bò bịt tết. Dù thưởng thức món nào du khách cũng đều cảm thấy thích thú vị ngon miệng.


*

Bò bảy món


Xôi phồng Chợ Mới

Xôi phồng Chợ mới (huyện Chợ Mới) ăn cùng gà quay được đánh giá là món nạp năng lượng thơm ngon, hấp dẫn du khách. Con gà được nuôi thả vườn đề nghị thịt dai và ngọt, được quay thủ công nên duy trì được vị thơm của gà và mùi vị đặc trưng. Món con gà quay dùng với xôi phồng new nghe đã ngán – cơ mà khi hưởng thụ tại Chợ bắt đầu này thì tất cả vị không giống lạ, làm cho khách cứ ăn uống mãi, quên thôi. Nhiều khác nước ngoài đến phía trên chỉ yêu mong luộc con gà hoặc quay gà rồi ăn kèm xôi cừu phồng thay cho bữa ăn chính.


Bánh canh Vĩnh Trung

Bánh canh Vĩnh Trung (huyện Tịnh Biên) được làm từ gạo thơm Neang Nhen trồng sinh hoạt vùng cao của fan Khmer vùng Bảy Núi. Chú ý qua, gai bánh hơi giống gai phở nhưng lại không dẹt phẳng nhưng mà đầy lẳn, trắng nõn, khi nạp năng lượng có cảm xúc trơn tuột cùng dai mềm, kỳ lạ miệng.


Trên trục đường Lê Lợi đi tự trung trọng tâm Tịnh Biên đến biên cương Campuchia, du khách sẽ thừa nhận ra có không ít quán bánh canh đông khách. Tua bánh được trụng chín để trong tô, nhà quán để nhân giò heo, bò viên, miếng cá quả đều trên mặt bánh rồi rưới ngập nước lèo trong vắt, rắc thêm nhúm hành ngò phi thơm lừng. Khi ăn cần chế thêm một chén mắm nhỏ kèm ớt chưng nhằm chấm phần nhân, làm cho tăng vị ngon buổi tối đa cho tô bánh canh. đánh bánh canh cùng với nước súp trong vắt, mặn mà nóng hổi, bốc khói với thoang thoảng hương thơm của các loại gia vị, hành ngò đã làm nức lòng thực khách. Cộng với gai bánh white nõn, dai, thơm và gồm vị beo mập khi cắm phải khiến ta đã ăn một đũa lại muốn ăn uống tiếp nữa.

Bánh xèo Núi Cấm

Bánh xèo Núi Cấm (huyện Tịnh Biên) hấp dẫn thực khách do hơn đôi mươi loại rau xanh rừng nạp năng lượng kèm. Các quán cung cấp bánh xèo vẫn lấy rau xanh sạch với rau thiên nhiên trên núi Cấm để gia công nên một đĩa rau củ phong phú. Đó rất có thể là lá của cây xoài, rau củ tía tô, xà lách những loại cho đến các nhiều loại dưa giá hết sức phong phú. Bánh xèo chỉ bao hàm thịt bố rọi, giá và tép như hầu hết những vùng khác, tuy nhiên lại thu hút được nhiều người vị cái phong vị vạn vật thiên nhiên và kỳ lạ miệng của những loại rau củ rừng. Thưởng thức bánh xèo Núi Cấm thực khách sẽ tiến hành nếm những loại rau củ với đủ mùi vị, toàn bộ hòa trộn thành một mùi vị rất quánh biệt.


Gà đốt lá chúc Ô Thum

Đến với Ô Thum (huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang) khác nước ngoài đừng quên trải nghiệm món con gà đốt lá chúc trứ danh tại vùng khu đất này. Món gà đốt Ô Thum có bắt đầu từ Campuchia, điều tạo cho vị ngon của món kê đốt không những nằm ở vật liệu mà ở ở bí quyết chế trở thành riêng của từng quán, ngoài các loại gia vị thường trông thấy như muối, sả, ớt, tỏi thì lá chúc như một loại gia vị đặc biệt quan trọng không thể thiếu thốn để tạo nên hương vị đặc thù không lẫn vào đâu được của món ăn.


 Những nhỏ gà sau khi nướng chín gồm màu rubi bóng, thơm nức, các nguyên vật liệu thấm phần lớn vào giết gà, món ăn vừa giữ được vị ngọt trường đoản cú nhiên, vừa hòa quyện hương thơm thơm đặc trưng của lá chúc. Gắp từng miếng thịt con gà chấm vào chén muối ớt chanh hoặc nước mắm nam ngư làm, ăn lẫn gỏi bắp chuối hột cùng rau răm thì mùi vị như còn lưu lại hoài chỗ đầu lưỡi.

Cháo trườn Tri Tôn

Cháo bò Tri Tôn món đặc sản nức giờ An Giang bao gồm vị ngọt đậm đà, thơm ngon, khác hẳn với tô cháo sinh hoạt miệt đồng bằng. Điểm nhấn tạo thành sự khác biệt ở đánh cháo nấu bằng gạo lúa mùa “sóc Khmer” thơm, dẻo cùng với nước thốt nốt tạo nên một nét sệt trưng. Nếm một miếng nghe vị ngọt đậm đà, thơm ngon, khác hẳn với sơn cháo lòng ở miệt đồng bằng rất xa. Sau đó, bạn thử gắp không nhiều lá sách chấm vào bát nước mắm gừng cho vô miệng nghe dai dai, giòn giòn thật hấp dẫn, rồi tới miếng gan bùi bùi, khoanh phèo nhân nhẫn và lát ngày tiết vừa mềm vừa ngọt đậm, quan trọng chê vào đâu được.


Muốn cho hương vị thêm đậm đà, bạn cũng có thể dùng kèm với giá sống cùng rau thơm, đặc biệt là trái chúc, một loại trái đặc hữu của vùng đánh địa Tịnh Biên và Tri Tôn. Trái này giống hệt như trái chanh tuy vậy nồng, the hơn nhiều. Nói theo cách khác trái chúc là “phần hồn” của tô cháo bò, dư vị chua thanh của nó sẽ ngấm vào tô cháo cùng từng từng miếng thịt khiến cho người thưởng thức cảm thấy ngất xỉu ngây. Ai đó đã dùng một lần nặng nề mà quên được loại chất dân dã nhưng thiệt đậm đà cùng thú vị.

Gỏi đu đầy đủ đâm Tri Tôn

Mỗi khi gồm dịp về Tri Tôn, An Giang, người ta nên tìm ăn bằng được món đu đầy đủ đâm rất dị lạ miệng khu vực đây, với bí quyết chẳng đâu gồm vì bao gồm cả cha khía, mắm ruốc cùng hột vịt, thịt nướng. Món gỏi đu đủ của người dân Khmer, trong tiếng Khmer, đu đầy đủ đâm có tên là bốk-la-hông. Thành phần vật liệu của món bao hàm đu đủ vẫn thái sợi, rau củ muống, đậu đũa cùng sự phối kết hợp của chanh, cà chua, mắm ruốc. Nhai lờ đờ rãi, các bạn sẽ cảm cảm nhận vị ngọt dịu của sợi đu đủ giòn sần sật, cùng vị măn mẳn nhưng không thật gắt của mắm. Cộng hưởng thêm là vị chua của chanh, vị cay của ớt kèm vị mập của đậu phộng, mùi hương thơm của rau mọi vị cảm hoà quấn vào nhau.


Ếch kẹp nướng Tri Tôn

Món ếch nướng với hương vị lạ miệng, vừa ngon, vừa hấp dẫn. Sau khi được lột sạch mát lớp domain authority sần sùi, có tác dụng sạch ruột, những con ếch nhỏ dại sẽ được bằm nhuyễn thông thường với thịt cha rọi, sả, ớt, một không nhiều nghệ tươi chế tạo ra màu vàng dễ nhìn cho món ăn, thêm chút lá chúc để sản xuất mùi mừi hương ngát. Kế tiếp sử dụng cặp gắp bởi cây tre nướng bên trên than đỏ lửa. Chỉ qua 2-3 lần trở tay, giết ếch đã bước đầu săn lại, mỡ từ thịt ếch tươm ra, chảy vào than nổ lách tách, hương thơm thơm tỏa ra vô cùng sexy nóng bỏng thực khách tới từ phương xa.

Xem thêm: Protein Thực Vật ( Đạm Thực Vật Là Gì, Tác Dụng Thần Kỳ Của Protein Thực Vật


Các món ngon từ trái thốt nốt

Có thể nói, rất nhiều món ăn, đồ uống được bào chế từ thốt nốt đã sở hữu một vị trí quan trọng đặc biệt trong nền nhà hàng của An Giang. Đường thốt nốt của bạn Khmer An Giang bao gồm vị ngọt thanh, mùi hương thơm đặc trưng, được quý khách ưa chuộng. Nước thốt nốt, thạch thốt nốt, bánh trườn thốt nốt, bia chua thốt nốt… là những đặc sản vùng Bảy Núi bạn tránh việc bỏ qua.


*
Trái thốt nốt


*

Thốt nốt sữa


*

Nước thốt nốt


Bánh bò thốt nốt hoàn toàn có thể được coi là đặc sản của An Giang. Bánh bò được gia công từ đường của cây thốt nốt nên có vị ngọt ko gắt và gồm màu kim cương ươm đẹp mắt. Bánh bò thốt nốt tất cả 2 các loại là bánh bò khô và bánh bò ăn kèm với nước dừa. Ở Châu Đốc cùng Tân Châu là hai nơi chào bán nhiều bánh bò thốt nốt. Đặc biệt bánh trườn thốt nốt gồm chan nước dừa beo lớn rất danh tiếng ở Tân Châu.


Tung lò dò – các món ngon của fan Chăm

Văn hóa nhà hàng của người Chăm An Giang có rất nhiều nét riêng lẻ hấp dẫn du khách. Bạn Chăm An Giang không nạp năng lượng thịt heo nên thực hiện thịt bò, gà, dê, cá là nhà yếu. Trong số món ăn của người Chăm, đa số món nào thì cũng sử dụng nước cốt dừa và liều lượng chỉ gia giảm phụ thuộc vào từng món ăn. Cà ri, cà púa tuyệt cà rìng, cơm trắng nị là món nạp năng lượng truyền thống, đặc trưng trong số những ngày lễ, đầu năm của dân tộc mang lại cho tất cả những người thưởng thức gần như nét lôi cuốn rất riêng.

Tận dụng nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên, fan Khmer đã tạo ra một nền độ ẩm thực lạ mắt và hấp dẫn. Tuy không cầu kỳ và đã mắt trong phong cách trang trí nhưng văn hóa ẩm thực của bạn Khmer An Giang khôn xiết phong phú, phong phú và đa dạng và mang phiên bản sắc riêng, biểu thị được cách ứng xử linh hoạt của con bạn với thiên nhiên. Vào đó, có các món tiêu biểu như cốm dẹp, mắm bò hóc, canh sim lo… có hương vị đậm đà, quánh trưng, được các tộc người cộng cư thích thú và dần biến chuyển những món ăn rất gần gũi trong cuộc sống của người dân An Giang.

*

Bên cạnh đó, tung lò dò (lạp xưởng bò) là món ăn truyền thống lâu đời nổi tiếng nhiều năm của bạn Chăm. Tung lò mò được gia công từ thịt bò xay trộn cùng cơm để nguội và nhiều nhiều loại gia vị túng truyền. Đây là món ăn uống ngon, bồi bổ và thường xuất hiện trong mâm cơm tiếp mời khách của tín đồ Chăm. Tung Lò Mò có vị chua cùng dai dai, đồng thời cũng đều có vị ngọt pha lẫn vị khủng của ngấn mỡ bò. Tung Lò Mò ăn ngon nhất là lúc nướng trên phòng bếp than, ăn kèm với rau củ răm, tương ớt…

Bò leo núi Tân Châu

Bò leo núi Tân Châu lôi cuốn bởi tên gọi, giải pháp chế biến, biện pháp thưởng thức, độ thướt tha và sự thơm ngọt. đa số người cứ nghĩ trườn leo núi chắc là thấy từ bỏ thịt trườn nuôi làm việc trên núi nên tất cả thịt săn chắc, tươi ngon. Thực ra, trườn leo núi cũng khá được chế biến chuyển từ bò tơ, tuy thế vì giải pháp chế biến, tẩm ướp rất quan trọng đặc biệt ở đây yêu cầu mới điện thoại tư vấn là “bò leo núi”.


Món trườn leo núi được chế tao theo một cách rất khác lạ, khác các so với những món bò nướng trong ẩm thực người Việt vùng đồng bởi sông Cửu Long. Giết thịt được giảm dày hơn so với các món trườn nướng như thường xuyên thấy. Đầu tiên làm thịt được ướp bởi trứng con kê tươi được khuấy đều, sẵn sàng vỉ nướng bởi gang. Thân vỉ mô lên tròn trĩnh tượng hình trái núi nên tên gọi món ăn xuất phát điểm từ điểm này. Cho một miếng mỡ heo thật to lên trên vỉ được bắc trên bếp than hồng, khỏa đều. Mỡ thừa heo tung ra, tiếp nối để từng miếng thịt trườn lên cùng phết 1 ít bơ tiến thưởng óng lên ở trên đó. Trứng với bơ hòa quyện thấm vào giết mổ thơm lừng, ngọt lịm.

Trở đông đảo để miếng bò không quá khô vừa còn gìn giữ độ mềm, ngọt của gia vị. Từng miếng thịt dù để trên bếp bao thọ vẫn không trở nên dai, cứng mà luôn mềm mại, siêu vừa miệng ăn. Giết mổ nướng chấm dứt được gói với bánh tráng, rau sống, chuối chát… chấm cùng với chao hoặc mắm trườn hốc.

Bánh tằm so bì Tân Châu

Bánh tằm bì là 1 món nạp năng lượng ngon đặc sắc của Tân Châu. Điểm nhấn đó là bì thịt với viên xíu mại thơm phệ trong đĩa bánh tằm. Bánh tằm là hồ hết sợi bánh làm từ bột độ giòn và béo ra thêm so cùng với bánh canh. Bánh tằm thường xuyên được ăn lẫn với làm thịt xíu mại, thịt nướng và bì. Khi ăn thì trộn nước cốt dừa béo và nước mắm chua ngọt. Món nạp năng lượng này là sự tổng hòa của vị mặn, vị béo, vịt ngọt và vị cay của ớt.


Lía Tân Châu

Du lịch An Giang, về với xứ lụa Tân Châu bạn cũng có thể tìm thấy món nạp năng lượng này dễ dàng dàng. Ở đây, nhỏ lía được tín đồ ta gạn bên dưới sông với lên, ngâm cho ra hết đất, tiếp nối rửa lại thật cẩn thận với nước new đưa vào chế biến. Lía có mẫu thiết kế khá như là hến, vỏ khá mỏng dính nên xào nấu mau chín. Lía có thể chế biến thành vài món như: lía xào tỏi, lía luộc xả, lía phơi… dân cư đây, đặc biệt là giới trẻ, thường sử dụng rộng rãi lía xào tỏi hơn, còn lía phơi nắng tương đối kén người ăn bởi bé lía còn sống, tín đồ ta chỉ ướp muối rồi phơi hai, cha cái nắng, sau đó mang ra bán. Lía xào tỏi thơm ngon, đậm vị. Phần nước sử dụng trong lía được tan ra nên những lúc xào giết thịt lía tất cả vị ngọt hết sức ngon. Rước từng nhỏ lía gửi vào bát nước chấm rồi bỏ vào miệng, thiết yếu cưỡng lại món ăn quê dân dã, phảng phất hương thơm thơm rau củ quế đúng hóa học sông nước.


Các món ngon mùa nước nổi

Mùa nước nổi chỉ có ở vùng đồng bởi sông Cửu Long, trong các số ấy An Giang là nơi trước tiên nhận bé nước về và bao gồm mùa nước nổi kéo dài nên nhà hàng ăn uống mùa nước nổi ở An Giang tất cả phần khét tiếng hơn các địa phương không giống trong khu vực vực. Đối với người dân An Giang, mùa nước nổi được xem như như một món quà ưu tiên mà tự nhiên ban tặng. Các sản thứ sẵn tất cả từ mùa nước nổi được dùng để chế trở nên món nạp năng lượng mang đậm vệt ấn thời khẩn hoang: Dân dã, solo giản, không mong kỳ, giữ nguyên hương vị từ nhiên, bày biện trang trí món nạp năng lượng cũng ko phức tạp, qua đó cho chúng ta thấy được nét văn hóa đặc trưng của nhà hàng ăn uống vùng đất An Giang hoang sơ tuy vậy đầy thi vị.

Miền Tây vào mùa nước nổi, những loài rau đồng tự nhiên và thoải mái có đk phát triển đa dạng và phong phú và đa dạng. Từ những loại rau củ trên cạn theo mùa nước như: Bông điên điển, bông so đũa, đọt choại, đọt nhãn lồng, lá giang, sầu đâu, lá cách, lá lốt, cải trời, dây bầu, bí… đến những loại rau dưới nước như: Bông súng, củ ấu, lục bình, đọt mướp gai, môn nước, bồn bồn, rau xanh dừa nước, hẹ nước, rau củ nhút, … và tương đối nhiều các loại rau tập tàng khác. Những loài rau củ dại đang trở thành món nạp năng lượng quen thuộc, thành phần luôn luôn phải có trong cơ cấu tổ chức bữa ăn của cư dân Miền tây-nam Bộ nói chung và dân cư An Giang nói riêng.

Bông điên điển đang trở thành hình hình ảnh đặc trưng với được ví như “mai tiến thưởng mùa nước nổi” nghỉ ngơi miền tây-nam Bộ. Tại các huyện đầu nguồn tỉnh An Giang, hàng năm, vào mùa nước nổi, điên điển lại trổ bông vàng rực. Điên điển phát triển thành thức ăn thân thuộc của cư dân nơi phía trên với các chất chất bổ dưỡng cao. Toàn bộ cây điên điển đều có thể được dùng để làm chế biến thức ăn: Lá luộc ăn uống như rau hoặc làm bếp canh cùng với tép bạc, cá rô; hạt điên điển sử dụng làm giá y hệt như các một số loại đậu hạt. Điên điển tất cả vị tương đối nhẩn nhẹ, ngọt, bùi được dân cư An Giang áp dụng để bào chế nhiều món ngon, bồi bổ như: điên điển xào tép, bánh xèo bông điên điển, bánh khọt bông điên điển, bông điên điển muối bột chua, gỏi bông điên điển, canh chua cá linh bông điên điển, điên điển xào trứng, xào làm thịt bò, …


Do nước từ thượng nguồn sông Mekong đổ về phải vô số những loài thuỷ hải sản theo dòng nước về đồng bởi với chủng một số loại vô cùng phong phú. Trong số loại thuỷ sản mùa nước nổi, cá linh đang trở thành đặc sản, giàu chất dinh dưỡng, là nguồn vật liệu chủ yếu hèn trong chế tao món ăn uống của người dân An Giang. Những món ngon mùa nước nổi chế biến từ cá linh, đầu tiên phải nói đến là lẩu cá linh bông điên điển. Ngoại trừ ra, còn những món ngon khác từ cá linh như cá linh kho tiêu ăn với bông súng, bắp chuối, bông điên điển muối hạt chua, kèo nèo, đọt choại…; mắm kho cá linh; cá linh kho mía; cá linh nhúng giấm cuốn bánh tráng, bún ăn lẫn với các loại rau xanh đồng, chấm nước mắm nam ngư nêm hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt. Cá linh nướng giỏi lăn bột cừu giòn cũng là 1 trong món ăn uống khoái khẩu, lôi cuốn vào mùa nước nổi.


Các món ăn uống từ côn trùng

Đặc sản An Giang thì bao gồm nhiều, món nào thì cũng ngon cũng thơm. Nhưng bao gồm một vài món ăn lạ mắt và có phần kỳ dị mà chúng ta nhất định phải nếm thử khi để chân tới vùng đất này đó là các món ăn uống từ côn trùng. Người mới ăn lần đầu thường cảm thấy rờn rợn vì những con đồ xấu xí và color cũng ko tươi tắn, hấp dẫn. Nhưng sau khi thưởng thức, tín đồ ta bắt đầu thấy hết loại ngon độc đáo và khác biệt của nó nhờ vào mùi vị vừa vừa thơm vừa ngon vừa lớn và bùi. Bạn ăn chỉ cần đưa vào miệng cắn nhẹ, mùi vị vẫn ngay mau lẹ lan tỏa, chất to của thịt ngấm vào từng chân răng, ko lẫn lộn với bất cứ một mùi vị nào khác.


Ở An Giang mùa nào đặc sản nấy, còn những lắm những đặc sản nổi tiếng mà chính khác nước ngoài phải 1 lần đặt chân đến để trải nghiệm, khám phá và thưởng thức mới cảm nhận hết toàn bộ những hương vị của từng món ăn, sệt sản đặc thù ở vùng Bảy Núi xứ sở của thốt nốt nhưng mà không nơi nào có thể tất cả được. Vững chắc chắn, vừa thưởng ngoạn khung cảnh núi sông nước thơ mộng, vừa được thưởng thức các món ăn ngon sẽ là phần đông trải nghiệm hoàn hảo và tuyệt vời nhất mà không chỗ nào có được.