Bánh dẻo là 1 trong trong hai các loại bánh không thể thiếu trong ngày đầu năm mới Trung Thu với lớp vỏ phía bên ngoài dẻo mềm, phần nhân phong phú hương vị nhằm thực khách lựa chọn. Nếu muốn làm món bánh thơm và ngon này tận nhà thì bạn hãy lưu lại ngay cách làm cho bánh dẻo truyền thống đơn giản nhưng siêu ngon dưới đây nhé!

*

Bánh dẻo luôn luôn phải có trong ngày Trung thu (Ảnh: Internet)

Bánh dẻo truyền thống lịch sử đã có từ rất lâu đời. Theo nhiều nghiên cứu, cứ vào vụ thu hoạch lúa (thường là vào rằm mon Tám), fan nông dân tổ chức các liên hoan để tạ ơn, lúc này họ làm hầu như món ăn uống từ gạo để cúng, thưởng thức với nhau với bánh Trung thu cũng ra đời từ đó. Theo cái chảy thời gian ngàn năm, món bánh này đang trở thành một truyền thống cuội nguồn phải có vào ngày Tết Đoàn viên của fan Việt. Ngoài các loại nhân truyền thống lịch sử là đậu xanh, đậu đỏ, hiện thời bánh dẻo còn các hương vị khác như khoai môn, lá dứa… Hãy cùng vào nhà bếp với bí quyết làm bánh dẻo ngon tuyệt nhất của Dạy có tác dụng Bánh Á Âu (DLBAAu) nhé!


Mục Lục

Nguyên liệu có tác dụng bánh dẻo truyền thốngHướng dẫn cách làm bánh dẻo Trung thu truyền thống lâu đời tại nhà

Nguyên liệu làm bánh dẻo truyền thống

Phần nước đường

Nước ấm: 250 gramĐường cat trắng: 250 gramNước cốt chanh hoặc 1/8 thìa cream of tartar

Vỏ bánh dẻo

Nước mặt đường đã nấuBột bánh dẻo: 200 gramTinh dầu hoa bưởi: 1/2 thìa café

Nhân bánh dẻo

Đậu xanh: 100 gramĐường cat trắng: 45 gramBột mì đa dụng: 5 gramBột trà xanh: 2 gramNước sạch: 40mlDầu dừa hoặc dầu ăn uống bình thường: 40 – 45 gram

Hướng dẫn cách làm bánh dẻo Trung thu truyền thống lâu đời tại nhà


Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học làm Bánh Nhật
Tìm đọc Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm phát âm Ngay

Cách nấu bếp nước con đường bánh dẻo

Hòa mặt đường với nước theo tỉ trọng 1:1 vào nồi đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, bê chảo lên nhà bếp đum sôi trường đoản cú 10 – 15 phút trên lửa nhỏ.

Bạn đang xem: Cách làm vỏ bánh dẻo

Đổ một chút nước cốt chanh vào nồi, liên tục đun cho các thành phần hỗn hợp nước mặt đường sôi mạnh khoảng tầm 1 phút trên lửa lớn.

Cách có tác dụng nhân bánh dẻo truyền thống

Ngâm đậu xanh trong nước tự 3 – 4 giờ đồng hồ rồi đãi sạch. Tiếp theo, nấu ăn chín đậu rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng đường, xay nhuyễn.

Đổ đậu vẫn nhuyễn mịn ra chảo kháng dính có sẵn một ít dầu ăn hoặc dầu dừa, thực hiện sên 15 phút bên trên lửa bé dại để nhân đặc lại.

Hòa chảy bột mì cùng bột trà xanh với 40ml nước, khuấy các rồi thanh nhàn đổ vào trong chảo nhân đậu. Thường xuyên sên đậu đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

Chia nhân bánh ra nhiều phần nhỏ, nặn thành những viên tròn khi đậu còn ấm.

*

Sên nhân đậu xanh

Cách có tác dụng vỏ bánh dẻo

Thêm dầu ăn uống và tinh dầu bưởi vào nồi nước con đường đã chuẩn bị. Tiếp theo, rây bột bánh dẻo vào nồi, đánh lên sử dụng máy đánh trứng rồi trộn bằng thìa mang đến các vật liệu hòa quyện vào nhau thành một khối đồng nhất.

Đợi bột nguội, phủ một lớp bột áo xuất hiện bàn, đặt khối bột vỏ bánh dẻo lên, tủ thêm một lớp bột thô lên khối bột với để nghỉ 20 phút.

Xem thêm: Cây May Mắn Là Cây Gì? Ý Nghĩa Và Cách Trồng Cây May Mắn Hình Khối

Hết thời gian, tiến hành nhào bột thủ công bằng tay đến thấy lúc bột chắc, dẻo mịn và không còn dính tay là được.

*

Làm bột vỏ bánh vẻo

Tạo hình bánh

Chia bột vỏ bánh thành những khối có trọng lượng 110 gram rồi dùng tay nặn thành đa số miếng tròn dẹt. Lưu ý: Phần bột không làm đến bắt buộc bọc lại bởi màng bọc thực phẩm để không trở nên khô.

Đặt nhân đỗ xanh vào tại chính giữa vỏ bánh, khôn khéo gói lại sao cho vỏ bánh phủ bí mật phần nhân bên trong. Giả dụ thấy bột dính tay bạn cũng có thể dùng thêm bột khô.

Lần lượt lăn tự khối bột qua bột khô rồi cho vào khuôn, ấn xuống thiệt chặt tay để bánh bao gồm tạo hính sắc đẹp nét và bắt mắt nhất.

Hoàn thiện thành phẩm

Sau lúc làm dứt bạn cho bánh dẻo vào hộp hoặc túi kín để bánh không biến thành khô. Buộc phải để từ 1 – 2 ngày mang đến bánh đưa sang màu trong, dẻo cùng có hương vị thơm ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh dẻo truyền thống lịch sử không chỉ lôi cuốn bởi tạo hình đẹp mắt mắt, ấn tượng mà còn tạo thương nhớ bởi vì vị dẻo ngọt đặc thù cùng nhân bánh lớn bùi, cực kỳ hấp dẫn. Vào trong ngày Tết Đoàn viên bên trên mâm cỗ luôn luôn phải có món bánh vừa thơm và ngon vừa ý nghĩa sâu sắc này.

*

Bánh dẻo nhân thập cẩm cũng khá ngon (Ảnh: Internet)

Một số chú ý trong phương pháp làm bánh dẻo truyền thống


Thời gian bảo quản bánh tùy ở trong vào độ ngọt, bánh càng ngọt thì bảo vệ càng lâu. Với cách làm bánh dẻo sinh sống trên, thành phẩm rất có thể để được từ bỏ 5 – 7 ngày ở nhiệt độ thường. Chúng ta có thể giảm hoặc tăng lượng con đường trong cách làm để tương xứng với mùi vị của mình.Nếu không ưng ý đậu xanh với vị trà xanh, bạn có thể biến tấu hương vị bằng những loại nguyên liệu khác.Trong phương pháp không tuyệt nhất thiết phải có dầu nạp năng lượng vì dầu chỉ có tác dụng làm vỏ bánh giảm bị dính.

Rằm tháng Tám đang đến rất gần, chúng ta đừng làm lơ cách làm bánh dẻo truyền thống này nhé. Thay bởi ra tiệm tải về, hãy dành một chút thời gian để làm bánh tiếp đãi và dành bộ quà tặng kèm theo cho những người dân mình yêu thương, chắc hẳn rằng đây sẽ là món quà ý nghĩa sâu sắc và góp mọi người cảm cảm nhận tấm chân tình của công ty đấy. Chúc các bạn thành công!

Để hiểu biết thêm thông tin cụ thể về các khóa học tập của Dạy làm Bánh Á Âu, bạn vui mừng để lại tin tức ở nút “Đăng ký” mặt dưới, nhằm được cung ứng tư vấn miễn phí nhé!


*